Zagreb, la capitale pittoresque de la Croatie, est bien plus qu’une simple destination touristique avec son riche patrimoine historique et ses sites culturels. C’est également un véritable paradis pour les amateurs de cuisine. Avec sa gastronomie traditionnelle croate et ses influences internationales, Zagreb propose une expérience culinaire unique en son genre.
Les plats traditionnels de Zagreb
Štrukli
Le Štrukli est sans aucun doute l’un des mets les plus emblématiques de Zagreb. Il s’agit d’une sorte de pâté feuilleté fourré au fromage frais, au fromage cottage, à la crème aigre et parfois agrémenté de fruits. Ce plat est souvent servi en apéritif ou en entrée et fait le bonheur des habitants de Zagreb.
Cevapi
Le Cevapi est un autre plat traditionnel de Zagreb. Il s’agit de petites saucisses de viande hachée, généralement de bœuf ou de porc, servies dans du pain pita avec des oignons, du fromage et une sauce aux poivrons. Ce mets est un incontournable des restaurants de rue et des tavernes locales.
Peka
La Peka est un plat traditionnel croate cuit lentement au four. Il est généralement préparé avec de la viande (comme de l’agneau, du poulet ou du bœuf) et des légumes marinés, le tout cuit sous une cloche en fonte. Ce mode de cuisson lent et doux permet de conserver les saveurs naturelles des ingrédients, offrant ainsi des plats délicieux et savoureux.
Les restaurants spécialisés
Vinodol
Situé dans le centre-ville de Zagreb, le restaurant Vinodol est réputé pour ses plats traditionnels croates. Le cadre élégant et chaleureux ajoute à l’expérience culinaire, tandis que les serveurs vous feront découvrir la riche culture gastronomique de la Croatie. Ne manquez pas de déguster leur Štrukli, une spécialité incontournable.
Agava
Situé dans la vieille ville de Zagreb, le restaurant Agava propose une cuisine traditionnelle avec une touche moderne. Le talentueux chef crée des plats innovants en utilisant des ingrédients frais et locaux. Vous pourrez déguster des mets comme le Cevapi revisité ou la Peka, présentés de manière élégante.
Les marchés animés
Marché Dolac
Le marché Dolac est le principal marché de Zagreb, où vous trouverez une variété de produits frais et locaux. Vous y découvrirez une abondance de fruits et légumes frais, de fromages, de viandes, de pains, de fleurs, et bien plus encore. C’est l’endroit idéal pour goûter aux authentiques saveurs de Zagreb et pour acheter des produits frais afin de concocter vos propres plats.
Marché Kaptol
Le marché Kaptol est un autre marché animé de Zagreb, situé près de la cathédrale. Vous y trouverez également une large sélection de produits frais et locaux, ainsi que des produits artisanaux et des souvenirs. C’est un lieu idéal pour déguster les spécialités locales et ramener des souvenirs de votre voyage à Zagreb.
Zagreb offre une expérience culinaire riche et variée pour les visiteurs avides de nouvelles saveurs. Des plats traditionnels croates aux restaurants modernes en passant par les marchés animés, les choix culinaires ne manqueront pas pour satisfaire vos papilles. Laissez-vous tenter par ce festin pour les papilles et partez à la découverte des saveurs authentiques de la capitale croate.